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title: 'Microbiología alimentaria'
date: 2022-06-10T10:47:08+01:00
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description: "Una panorámica completa de *Microbiología alimentaria*, sintetizada a partir de los apuntes de clase en la universidad, con explicaciones detalladas de **diagramas** en los videos de **YouTube**, abarcando conceptos fundamentales y avanzados."
cover:
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## 🔬 El mundo microbiano 
El estudio de los microorganismos, incluidas bacterias, virus, hongos y su papel en el deterioro, la seguridad y la fermentación de los alimentos. Es comprender el mundo invisible que puede hacer o deshacer tu comida.

## 🧫 Control del crecimiento microbiano 
Métodos para inhibir o matar microorganismos en los alimentos, como refrigeración, pasteurización y conservantes. Piensa en ello como estrategias para mantener tus alimentos seguros y frescos.

## 🧼 Higiene y seguridad alimentaria 
Prácticas para mantener la limpieza y prevenir la contaminación en la producción y manipulación de alimentos. Es la rutina esencial para garantizar que tus alimentos sean seguros para comer.

## 🍺 Alimentos fermentados 
Alimentos producidos mediante crecimiento microbiano controlado, como yogur, chucrut y cerveza, que mejoran el sabor y el valor nutricional. Estos son los sabrosos resultados del trabajo de los microorganismos beneficiosos.

## [📼 Lista de reproducción de vídeos](https://youtube.com/playlist?list=PLG3Uw74TA0VY6CiJinTqls_SB1qthvUo9)
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## 📝 Diagramas 
- Explore el [diagrama introductorio gratuito](https://shop.tommasozanette.com/l/food-microbiology-intro-diagram) para empezar.
- Descubra la [colección entera](https://shop.tommasozanette.com/l/food-microbiology-full-collection) para un contenido completo.