--- title: 'Parasitología alimentaria' date: 2022-05-18T18:51:59+01:00 slug: parasitologia-alimentaria tags: ["Ciencia", "Salud", "Académico"] draft: false description: "Una panorámica completa de *Parasitología alimentaria*, sintetizada a partir de los apuntes de clase en la universidad, con explicaciones detalladas de **diagramas** en los videos de **YouTube**, abarcando conceptos fundamentales y avanzados." cover: image: "cov/parasite.jpg" --- ## 🍴 Introducción Estudio de los parásitos transmitidos a través de los alimentos, centrándose en sus ciclos de vida, transmisión e impacto en la salud humana. Es comprender los posibles "bichos" ocultos en las comidas y que pueden provocar enfermedades. ## 🐟 Parásitos en el pescado Parásitos que se encuentran en el pescado, como el Anisakis y el Diphyllobothrium, que pueden infectar a los humanos a través del pescado crudo o poco cocido. Piensa en ellos como los invitados no deseados de tu sushi. ## 🥩 Parásitos en la carne Parásitos como la Tenia y el Toxoplasma que pueden transmitirse a través de carne poco cocida o contaminada. Son la razón por la que la carne debe cocinarse adecuadamente. ## 💧 Parásitos en el agua Parásitos como Giardia y Cryptosporidium que pueden contaminar el agua potable y causar problemas gastrointestinales. Estos son los microscópicos alborotadores que acechan en el agua no tratada. ## 🥬 Parásitos en frutas y verduras Parásitos como Cyclospora y Ascaris que pueden estar presentes en productos contaminados o mal lavados. Son los pequeños invasores que hacen que lavar la ensalada sea crucial. ## 🪳 Parásitos artrópodos Parásitos como garrapatas y ácaros que pueden transmitir enfermedades a través de picaduras o contacto con alimentos. Estos son los bichos espeluznantes que pueden convertir un picnic en un peligro para la salud. ## [📼 Lista de reproducción de vídeos](https://youtube.com/playlist?list=PLG3Uw74TA0VaPGvleLFuzS5rdhKtCzKoM) {{}} ## 📝 Diagramas - Explore el [diagrama introductorio gratuito](https://shop.tommasozanette.com/l/foodborne-parasitology-intro-diagram) para empezar. - Descubra la [colección entera](https://shop.tommasozanette.com/l/foodborne-parasitology-full-collection) para un contenido completo.